II Edizione Concorso per allievi pasticceri ‘Franco Ruta’
I ragazzi degli istituti Don Dino Puglisi – Centuripe(EN), Dea Persefone – Locri(RC), I.P.A.T – Villa San Giovanni (RC) e Salvatore Pugliatti – Taormina(ME), hanno Partecipato alla Seconda Edizione del Premio Franco Ruta.
Paolo Caridi Presidente di Giuria, coadiuvato dai non meno esimi colleghi Peppe Leotta e Lillo Freni, ha dato inizio al concorso parlando ai ragazzi partecipanti: ”purtroppo ai grandi nomi della nostra terra, viene reso merito solo dopo la loro scomparsa” cercate il nome del Maestro Ruta sul Web, troverete la storia di un grande Siciliano. Strade diverse le scelte degli Allievi degli Istituti, dal classico alla new interpretation, ogni singolo ragazzo ha ideato, sperimentato e realizzato la propria Torta per il Concorso, spiegando ai giudici il processo di lavorazione e la realizzazione della stessa, rispondendo in alcuni casi a domande di carattere prettamente tecnico. Il Premio Franco Ruta vuole e deve essere tutt’altro che una sterile competizione fine a se stessa, deve invece essere motivo di confronto tecnico e crescita professionale, proprio questi sono stati leitmotiv applicati dalla giuria nella fase di selezione. Nell’inevitabile di ogni Manifestazione/Concorso, vi sono vincitori e vinti, ma come specificato del Presidente di Giuria Paolo Caridi la “sconfitta” deve alimentare nel vero animo appassionato, la voglia e il desiderio di migliorarsi, rimarcando con notevole vigore quanto le persone come lui tengano ai giovani e al loro futuro, un discorso quello dei giudici sfociato in modo inaspettato, a dimostrazione che le parole contano poco, nella disponibilità da parte loro di tenere un Tecnical Laboratory a titolo gratuito, da tenersi presso gli Istituti come approfondimento e stage per gli allievi. Iniziativa questa, molto apprezzata sia dai Dirigenti Gli Istituti che dagli stessi allievi. Per dovere di cronaca e per la soddisfazione di Istituti e Allievi i risultati finali: la vittoria in questa seconda edizione del Premio Franco Ruta è andata all’Istituto Dea Persefone Locri ( RC) con la Torta al cioccolato preparata dall’Allieva Rossella Luca, il secondo posto è andato sempre all’Istituto Dea Persefone Locri(RC) con L’Allievo Gianluca Caforio, mentre il Terzo posto è andato all’Istituto Salvatore Pugliatti Taormina(ME), ritirato in rappresentanza dall’allieva Isabella Bertulli. Nuova identità anche per il Trofeo assegnato al Primo classificato per questo secondo Premio Franco Ruta, lo scultore Pier Manuel Maria Cartalemi Paternò(CT) , ha realizzato una scultura in bronzo composta da Una Cabossa (teobroma cacao) e da un’ala relazione rappresentativa della Manifestazione. Al suo secondo anno Il Premio Franco Ruta, mostra il proprio carattere e la propria personalità, il desiderio degli organizzatori, grazie anche alla competenza tecnica dei giurati, si materializza dando vita ad una competizione sana costruttiva e proiettata a future evoluzioni, dove i ragazzi degli Istituti sempre più protagonisti, troveranno risposte e stimoli capaci di alimentare la loro professionalità.
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